加賀野菜

年末に秘境の会の忘年会旅行で金沢へ行ってきました！
後ほど、旅報告はしますが、まずはおみげやからご紹介！
今回もいっぱいいっぱい買いました！

まずは、加賀野菜！
金沢の近江町市場で買いました！
加賀野菜といえば、
京野菜に匹敵する人気ののブランドお野菜です。
今回買ったもの以外にも、金時草や金時芋なんかも有名です。
やっぱり、東京ではなかなか手に入りにくいものばかり。
地元だとお値段もリーズナブルなものだから、
重さも考えず、買ってしまいました。
持って帰るの重くて大変でした。

＜加賀蓮根＞
　市場で食べた蓮根汁がおいしくて、早速つくってみました。
　加賀蓮根はねばりがあるので、片栗粉をいれなくても、
　蓮根団子になるよといわれたけど、
　やっぱり片栗粉入れないと固まりませんでした。

＜能登娘＞
　大根と赤カブからつくられた新種の大根。
　ポルフェノールがたっぷり。
　早速、甘酢漬けをつくってみました。
　ご覧のとおり、見事なピンク色に染まりました。
　大根自体も甘くておいしいです。
　蕪っぽいぬめりもあり、蕪と大根の
　双方のいいとこどりのお野菜です。

＜丸芋＞
　丸芋は、母の誕生日プレゼントに！
　毎年、自分の誕生日にとろろいもを食べる習慣があるので、
　今年はブランド野菜の加賀の丸芋をどうぞ！