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2011年1月 4日 (火)

加賀野菜

年末に秘境の会の忘年会旅行で金沢へ行ってきました!
後ほど、旅報告はしますが、まずはおみげやからご紹介!
今回もいっぱいいっぱい買いました!

まずは、加賀野菜!
金沢の近江町市場で買いました!
加賀野菜といえば、
京野菜に匹敵する人気ののブランドお野菜です。
今回買ったもの以外にも、金時草や金時芋なんかも有名です。
やっぱり、東京ではなかなか手に入りにくいものばかり。
地元だとお値段もリーズナブルなものだから、
重さも考えず、買ってしまいました。
持って帰るの重くて大変でした。

Rimg1607

<加賀蓮根>
 市場で食べた蓮根汁がおいしくて、早速つくってみました。
 加賀蓮根はねばりがあるので、片栗粉をいれなくても、
 蓮根団子になるよといわれたけど、
 やっぱり片栗粉入れないと固まりませんでした。

Photo<能登娘>
 大根と赤カブからつくられた新種の大根。
 ポルフェノールがたっぷり。
 早速、甘酢漬けをつくってみました。
 ご覧のとおり、見事なピンク色に染まりました。
 大根自体も甘くておいしいです。
 蕪っぽいぬめりもあり、蕪と大根の
 双方のいいとこどりのお野菜です。

<丸芋>
 丸芋は、母の誕生日プレゼントに!
 毎年、自分の誕生日にとろろいもを食べる習慣があるので、
 今年はブランド野菜の加賀の丸芋をどうぞ!

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